Il nostro ristorante propone piatti tipici della cucina toscana sapientemente rivisitati in chiave moderna, utilizzando i prodotti del territorio. Il menù, ispirato ai “cicchetti” di tradizione veneta, include tutta la varietà e la ricchezza dei prodotti freschi di stagione.
I piatti sono serviti in una sala dotata di un fascino e un design ricercato ed essenziale che affaccia su un giardino interno carico di un’atmosfera magica, cornice perfetta per pranzare, cenare o semplicemente godere di un aperitivo o un cocktail.
“Emporio”, negozio adiacente all’area ristorante, offre una selezione di prodotti biologici a Km 0 che vanno dal tipico pecorino toscano, alle conserve, alla pasta con farina macinata a pietra e infine a una selezione di accessori e capi di abbigliamento.
RISTORANTE
Selezione di piatti della cucina toscana contemporanea presso il lounge bar, il ristorante e il giardino.
EMPORIO
Abbiamo selezionato con cura i prodotti del territorio e dell’artigianato locale che sono esposti e facilmente acquistabili nel negozio ‘Emporio di Ines’
COCKTAILS LOUNGE
Uno dei riti più amati in Italia è quello dell’aperitivo: un calice pre-cena in compagnia per stimolare e risvegliare l’appetito.
SUPPER CLUBS
Le cene dei Supper Club sono saldamente radicate nella filosofia "dalla fattoria alla tavola" con una cucina ispirata alla stagione.
Ogni menù sarà realizzato specificatamente per l’occasione in base all’ispirazione e ai prodotti del periodo, con un nostro sommelier che gratuitamente proporrà in abbinamento dei vini locali della nostra cantina. La grande passione, unita alla profonda conoscenza della grande varietà di ingredienti locali e l’influenza internazionale consentono di sorprendere e deliziare gli ospiti coinvolgendoli in un’autentica avventura gastronomica.
Wine Pairing - Badia Crepaldo
Tutti i martedì di Ottobre
Wine Pairing - Mariottini
Tutti i martedì di Settembre
Calici in Giardino 🍷
9 e 20 Agosto 2024IL NOSTRO ORTO
I nostri coltivatori lavorano a stretto contatto con gli chefs per creare menù che diano risalto ai freschi sapori italiani.
I frutti, le verdure e le erbe aromatiche mediterranee dell’orto che si alternano nella crescita e disponibili tutto l’anno, sono consumate fresche, conservate come sottaceti o in salse e impiegate nella preparazione di piatti prelibati.
INES KASTELEC
Il nome del ristorante è ispirato a Ines Kastelec, madre di Paolo, un’autentica mamma italiana di Padova. .
Come tutte le mamme, anche Ines ha sempre ricavato piacere nel cucinare per la sua famiglia e i suoi amici. Essendo cresciuta in un ristorante, tra ricette tramandate di generazione in generazione, ha sentito crescere in lei la passione per la cucina, realizzando piatti cucinati sempre sul momento e con ingredienti freschissimi, ispirando noi nella creazione di ‘Ines’.